UNOX Bakerlux SPEED Pro oven XESW-03HS-EDDN 4 x (46x33cm)

De innovatieve UNOX Bakerlux SPEED.Pro verwarmt snel elk voedsel door het combineren van convectie, geleiding en magnetron. De oven blijft zelfs tijdens de stand-by-fase op bedrijfstemperatuur. Dankzij de speciale SPEED-Plate (45x33 cm oppervlak) kunt u bijvoorbeeld tot 4 sandwiches tegelijk bakken in 75 seconden. In de BAKE-modus kunt u uw bakprogramma's uitvoeren die uit verschillende stappen bestaan of de automatische CHEFUNOX-programma's gebruiken. Tijdens de BAKE-modus heeft u beschikking over een ruime bakkamer met 1 ventilator en 3 niveaus waarin u diverse platen of roosters kwijt kunt (46x33 cm). De combinatie van zowel een normale convectie-oven als een speedoven in één apparaat maakt van de UNOX BAKERLUX SPEED.Pro een uniek apparaat dat zeer breed inzetbaar is in de horeca.


Handmatige processen:
– 100 snelle voorgeprogrammeerde programma’s (50 SPEED en 50 BAKE)
– Sla tot 384 programma’s op met hun naam, afbeelding of handgeschreven notitie
– MULTI.Time: klant kan diverse producten tegelijk bereiden met verschillende bereidingstijden
– ADAPTIVE.Cooking: past automatisch de kookparameters aan om herhaalbare resultaten te garanderen
– SMART.Preheating-technologie: de oven warmt op tot de gewenste temperatuur, rekening houdend met het laatste gebruik
– DRY.Plus-technologie: verwijdert vocht uit de bakruimte
– AUTO.Soft technologie: beheert de temperatuur-regeling en regelt de temperatuur om volledige uniformiteit te garanderen
– SPEED.Plus: genereert microgolven en verdeelt ze gelijkmatig in de bakkamer

Data driven cooking
– DDC.unox: controleer het gebruik in realtime, maak recepten en stuur ze van uw pc naar uw ovens
– DDC.Stats: Analyseer, vergelijk en verbeter uw ovengebruik en verbruiksgegevens
– DDC.App: Bewaak uw verbonden ovens in realtime vanaf uw smartphone
– DDC.Coach: analyseert de manier waarop u de oven gebruikt en stelt nieuwe, gepersonaliseerde recepten voor
– CHEFUNOX: kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters in
– SPEEDUNOX: Kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters voor de snelheidsmodus in 9 bakstappen.

Enkele voorbeeldgerechten en bereidingstijden.
High speedoven:
– 4 tosti’s in 75 seconden
– 250gr lasagna in 100 seconden
– 4 club sandwiches in 125 seconden
– 4 burritos in 90 seconden
– 9 croissant sandwiches in 50 seconden
– 250gr chickenwings in 110 seconden

Convectie- heteluchtoven:
– 27 croissants in 16 minuten
– 27 mini strudels in 25 minuten
– 18 midi baguettes in 18 minuten
– 36 koffiekoeken in 20 minuten
– 3 focaccias in 14 minuten

Aanvullende informatie

Afmetingen
hoogte product 54.1 cm
breedte product 61.2 cm
diepte product 74.6 cm
tussenruimte niveau 7.5 cm

Meer informatie

merk Unox
serie BakerLux SPEED.Pro
soort product voorraad artikel

Aanvullend
temperatuurbereik 30° tot 260°C
timer bereik 00:04:00, 09:59:59, oneindig
bediening digitaal
door gekwalificeerd installateur Ja
programmeerbaar Ja
aantal snelheden 2
aantal ventilatoren 1
vochtigheidsmethode geen vochtigheids methode
scharnierkant onderkant
draaikant wisselbaar Nee
met kerntemperatuurvoeler Nee
met lekbak Nee
met reinigingssysteem Nee
thermostaat digitale bediening
timer digitale bediening
verlichting geen verlichting

Aansluitingen
benodigde aansluiting geen aansluiting benodigd
aansluiting voeding 1x (380-415V)-3N
frequentie 50 Hz
vermogen (elektrisch) 6600 W
met stekker Nee

Eigenschappen
opslag maatvoering 46 x 33 cm
opslag capaciteit 04
gewicht netto product 91 kg
materiaal roestvrijstaal

Verpakkingen
hoogte verpakking 76 cm
lengte verpakking 88 cm
breedte verpakking 97 cm
gewicht van de verpakking 103 kg